05. Cacao y derivados

Tableta de chocolate amargo al 75% de 90 gramos Desde la Chinantla Oaxaqueña como parte de una estrategia de manejo y conservación de la agrobiodoversidad, acompañada por Era A.C.

Chocolate con canela y azúcar de Soyaltepec, Oaxaca Cacao lavado procesado con canela y azúcar desde el corazón de la chinantla oaxaqueña.

Cacao semifermentado agroecológico Huellas de Cacao Producido en la región del Soconusco, Chiapas, por comunidades que practican la agricultura agroecológica como forma de protección frente al cambio de uso de suelo causado por la expansión de la palma de aceite. Este cacao semifermentado conserva los sabores originales del grano con un toque suave de fermentación, ideal para quienes buscan perfiles más frescos y naturales en sus preparaciones. Perfecto para chocolatería fina, bebidas o recetas tradicionales que resaltan el carácter auténtico del cacao. Fuente natural de antioxidantes, minerales y energía, este cacao refleja el compromiso con la tierra, la biodiversidad y la cultura del sureste mexicano. ¡Elige cacao con origen, sabor y resistencia!

Cacao fermentado agroecológico Producido en la región del Soconusco, Chiapas, por comunidades que cultivan bajo prácticas agroecológicas como forma de resistencia al cambio de uso de suelo frente al avance de la palma de aceite. Este cacao fermentado conserva la riqueza del trópico chiapaneco: aromas intensos, sabor profundo y notas afrutadas ideales para la elaboración de chocolate artesanal o bebidas tradicionales. Su fermentación cuidadosa realza las propiedades sensoriales del grano, haciendo de cada lote una expresión única del territorio. Rico en antioxidantes naturales, magnesio y teobromina, es un alimento energético y ancestral que nutre cuerpo y espíritu. ¡Elige cacao con historia, sabor y conciencia! Presentación: Bolsas de 500 gramos.