07. Maíz y derivados

Xocos grande (pieza) Tamal tradicional de maíz criollo y requesón envueltos en hoja de xoco (también conocida como caballero o tablilla).

Xocos chicos (pieza) Tamal tradicional de maíz criollo y requesón envueltos en hoja de xoco (también conocida como caballero o tablilla).

Tostadas de maíz morado con ajonjolí (Paquete con 10 piezas) Elaboradas con amor por una familia campesina de la zona de bosques templados en la cuenca alta del río La Antigua (Huitzilapan), estas tostadas son una celebración de la tierra y la cocina tradicional. Hechas con maíz criollo azul y ajonjolí de semilla rescatada, se fríen lentamente en fogón de leña, lo que les da un sabor auténtico, crujiente y lleno de identidad. Más que un alimento, son una forma de ejercer soberanía alimentaria y preservar el conocimiento campesino, cómelas solas, o con los guisos de tu preferencia. ¡Crujientes y profundamente nuestras!,

Elaboradas por la cooperativa de mujeres Manos Mágicas

Elaboradas por la cooperativa de mujeres Manos Mágicas

Tlacoyo Delicia prehispanica elaborada con maíz criollo y frijol negro, toda una barra energética

Elaboradas con maíz criollo de Tlalchy, municipio de Ixhuacán de los Reyes

Maíz criollo morado, Zea mays

Maíz criollo blanco, Zea mays

Maíz criollo amarillo, Zea mays (kg)